(株)DCFサービス 酪農コンサルタント 代表 中野です。
オーガニックといえば、「健康に良い」「身体に良い」というイメージがあります。実際、そういった名目で販売されているような印象を受けます。僕も不勉強で最近まで知らなかったのですが、それが違うそうなんです。
オーガニックとは「出来た商品のトレースができる」という意味なんだそうです。
つまり、「誰が？」「どこで？」「何を使って」などのことが誰でもわかること。
なんだそうです。
「繋がり」がある。そういうことなんです。
せっかく「トレース」できるなら
付加価値をつけよう！ということで
→化学肥料を使わない！
→農薬を減らす、使わない！
などなど 様々な付加価値をつけて販売しようという流れのようです。
オーガニックだから
身体に良い！という概念では無いそうです。
そのオーガニックという概念の中でも、有機JAS認証などのさまざまな種類があり、その中の１つが無農薬や化学肥料を使わないなどのルールが存在するようです。
こういう考え方で
改めてオーガニックというものを考えてみると・・・
日本ではオーガニックの普及率が0.4%と言われています。ヨーロッパでは、10%以上の普及に対してです。
この差に関して
僕の考察としては、国産神話にあると思われます。日本では国産は安心安全という概念が根底にありますので、準オーガニックともいえるトレースに対する安心感があるのではないでしょうか？
なので「オーガニックに対して付加価値をつけて高く販売する！」という戦略は、日本ではヒットしないように思います。
あなたの経営の参考になれば…